توضیحات محصول

فرمول مولکولی	Na3C6H5O7
وزن مولکولی	258.07
CAS	68-04-2
EINECS	200-675-3
کد HS	2918150000
خلوص	99.5%
ظاهر	کریستال بی رنگ یا پودر گرانول سفید، بی بو، خنک و کمی تند.
بستهپیری	25 کیلوگرم / کیسه

COA

موارد تست	مشخصات	نتیجه
دندان شناسی: A;B;C	باید شرایط را برآورده کند	مطابقت دارد
سنجش	99.5٪ - 100.5٪ (بنیاد بی آب)	100.0%
فلزات سنگین	s10ppm	< 5ppm
تارتارت کنید	هیچ رسوب کریستالی تشکیل نمی شود	مطابقت دارد
قلیایی بودن	باید شرایط را برآورده کند	مطابقت دارد
آب	10.0%~13.0%	12.4%

موارد استفاده و کاربردها

1. غذا
سیترات سدیم عمدتاً به عنوان یک افزودنی غذایی E331، معمولاً برای طعم دادن یا به عنوان نگهدارنده استفاده می شود. سیترات سدیم به عنوان یک عامل طعم دهنده در انواع خاصی از سودا استفاده می شود. سیترات سدیم به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در Bratwurst رایج است و همچنین در نوشیدنی های آماده تجاری و مخلوط نوشیدنی استفاده می شود و به طعم ترش کمک می کند.

2. بافر
سیترات به عنوان یک باز مزدوج اسید ضعیف، می تواند به عنوان یک عامل بافر یا تنظیم کننده اسیدیته عمل کند و در برابر تغییرات pH مقاومت کند. سیترات سدیم برای کنترل اسیدیته در برخی مواد مانند دسرهای ژلاتینی استفاده می شود. می توان آن را در مینی ظروف شیر که در دستگاه های قهوه ساز استفاده می شود، پیدا کرد. این ترکیب محصول آنتی اسیدها مانند Alka{3}} Seltzer است که در آب حل می شود.

3. مصارف پزشکی
در سال 1914، دکتر بلژیکی آلبرت هوستین و پزشک و محقق آرژانتینی لوئیس آگوت با موفقیت از سیترات سدیم به عنوان یک ضد انعقاد در انتقال خون استفاده کردند. امروزه در لوله های جمع آوری خون و برای حفظ خون در بانک های خون استفاده می شود. یون سیترات با تشکیل کمپلکس های سیترات کلسیم، یون های کلسیم را در خون کلات می کند و مکانیسم لخته شدن خون را مختل می کند.
سیترات سدیم برای تسکین ناراحتی در عفونت های مجاری ادراری مانند سیستیت، برای کاهش اسیدوز مشاهده شده در اسیدوز توبولار کلیوی دیستال استفاده می شود و همچنین می تواند به عنوان یک ملین اسمزی استفاده شود. این یکی از اجزای اصلی محلول آبرسانی خوراکی WHO است.