types از مواد نگهدارنده به طور عمده شامل دسته های زیر است:
مواد نگهدارنده اسید: از جمله اسید بنزوئیک ، اسید سوربیک ، اسید پروپیونیک و نمکهای آنها. این مواد نگهدارنده از طریق مولکول های ناشناخته نقش ضد باکتریایی دارند و معمولاً در شرایط اسیدی بهتر کار می کنند.
مواد نگهدارنده: عمدتاً به پارابن ها (پارابن) اشاره دارد. این نوع مواد نگهدارنده در هر دو محلول های اسیدی و خنثی مؤثر است و استرهای اتیل و پروپیل یا استرهای بوتیل معمولاً در ترکیب استفاده می شوند.
مواد نگهدارنده بیولوژیکی: در حال حاضر ، تنها مورد مجاز برای استفاده ، نیسین (باکتریوسین) است که دارای اثر ضد باکتریایی با طیف گسترده است و می تواند برای حفظ مواد غذایی و مواد آرایشی مورد استفاده قرار گیرد.